.:: BUBUR MERAH MANIS BERTOPPING ALA MEGAWATI ::.

1st n3 untuk pagi ini...
Hehehe dari khamis hari tu lagi ibu berniat nak masak bubur merah manis bertopping ala MEGAWATI.
Alhamdulillah pagi ni berjaya ibu sediakan bubur tu, puas hati walau pun mungkin tak sama dengan Otai yang mengajarnya.... ermmm sedapnya.. pecah rekod hari ni ibu breakfast awal, seawal pukul 8am....

Ok meh ibu nak bagi tahu bahan2 & cara2nya...

BAHAN2:

Resepi Butter Prawn

Bahan-bahan:
4 ekor udang galah

Bahan A:
Mentega secukupnya
1 butir telur
Sedikit susu cair
Sedikit susu pekat
* Kacau sebati kesemuanya
* Kalau guna butter yang unsalted, boleh lah tambahkan sedikit garam semasa menggoreng udang

Bahan B
1 batang serai
4 tangkai cili padi
Daun kari secukupnya
* Dihiris halus dan digoreng dgn sedikit minyak

Cara-cara:
1. Panaskan mentega dan goreng bahan A yg telah dikacau sebati dlm satu bekas tadi.
2. Caranya dengan memasukkan bahan A ke dalam kuali berisi minyak tadi adalah dengan menuang perlahan-lahan dan terus dikacau sehingga kekuningan. Angkat dan gaul bersama udang yang telah digoreng serta Bahan B yg telah digoreng ketika masih panas.
3. Hias dan hidang mengikut citarasa anda.

Aruz bi laban

Bahan-bahannya:

~100 gram berasair secukupnya

~1 tin (400ml) susu cair rendah lemak

~600 ml air200 – 250 gram gula

~5 sudu besar tepung beras1 sudu teh esen vanilla½ -

~ 1 sudu besar air mawarserbuk kayu maniskacang badamkacang pistachioskismis

Cara-caranya

1. Cuci bersih beras dan masukkan kedalam periuk tuangkan secukup air atas sedikit dari paras beras dan masak sehingga berasnya bertukar menjadi nasi. Kemudian nasinya ditoskan dan dibilas dengan air sejuk. Ketepikan.

2. Kemdian tuang susu cair dan juga 600 ml air kedalam periuk dan masukkan nasi tadi dan biarkan ia mereneh dengan api sederhana besar. Kena dikacau selalu agar dasarnya tidak hangus. Masak selama 10 – 15 minit sehingga nasinya kembang dan susunya mereneh.

3. Masukkan pula gula, esen vanilla dan air mawar dan kacau lagi. Tepung beras dibancuh dengan sedikit air dan kemudian dimasukkan kedalam periuk dan kacau pudding selalu dengan senduk kayu menggunakan api sederhana kecil sehingga ia memekat sedikit dalam 5 – 10 minit.4. Kemudian tuangkan kedalam bekas dan sejukkan dalam peti sejuk. Sewaktu hendak menghidang taburkan permukaannya dengan serbuk kayu manis, kacang badam, kacang pistachios dan kismis. Enak juga dihidangkan dengan buah-buahan segar seperti peach atau strawberi.

JOM MEMASAK (Resepi Budu Goreng)

Bahan-Bahan:

1 cawan budu, 2 ulas bawang merah (mayang), 3 ulas bawang putih (mayang), 2 batang serai (mayang halus), 2 helai daun limau purut, 5 atau lebih- biji cili padi (hiris), sedikit halia (tumbuk @ mayang), 3 sudu makan minyak untuk menumis, Sedikit air

Cara:

1. Panaskan minyak, masuk semua bahan mayang dan hirisan tadi.
2. Agak garing, masukkan budu dan sedikit air.
3. Mendidih, masak dan angkat.

Cadangan Hidangan:

Nasi putih panas-panas.

Tambahan:

Budu goreng ni makan dgn nasi panas, dah tak perlu apa yang lain. Lengkap rasa, esp. untuk mereka yg mmg taksub dgn budu. haha.